食品添加剂对人体有害吗？食品添加剂过量的危害？

母婴孕多多 2023-08-12 08:45

食品添加剂是为了保持食品质量、延长保质期、改善口感、改善颜色、增加营养等而在工业食品加工过程中添加的化学物质。那么，食品添加剂对人体有害吗？食品添加剂过量的危害？

食品添加剂对人体有害吗？

食品添加剂是否对人体有危害，需要根据食品添加剂是否正规合法、添加剂添加量等因素来判断。如果食品添加剂合法，且添加量在标准范围内，一般不会对人体造成危害；但若添加剂不合法，或是过量添加，容易对人体造成损害，甚至造成严重的食品安全事故。

食品添加剂有很多，常见的如酸、碱、盐、疏松剂、抗氧化剂、增效剂等，若食品中添加的种类数量是符合国家标准的，在合理的食用范围内，对人体没有很大的影响。因为在食用含有添加剂的食物后，人体可将其通过尿液排出体外。若食品添加剂违反了国家食品安全法的规定，如种类不合法，或是过量添加等，容易对人体造成危害，如胃肠道不适、实质脏器损伤、发育迟缓等。

食品添加剂过量的危害

1.防腐剂过量的危害

食品防腐剂是为了改善食品品质，保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如果在添加这些物质时严格按照国家颁布的标准执行，这些为改善食品品质而添加的物质对人体不会构成危害。但如果不按规定过量的使用，它就会成为人类健康的隐形杀手。一些经批准使用的防腐剂，如苯甲酸山梨酸钾和亚硝酸盐等，也可能会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

2.糖过量的危害

为了增加口味，很多零食都添加了糖。研究发现，高糖饮食会引起儿童肥胖。吃糖量多的孩子不仅容易生龋齿，患多动症和忧郁症的风险也有增高。

3.食盐过量的危害

高盐饮食对孩子也不好，它会增加孩子的肾脏负担，并对孩子的心血管系统造成潜在的不良影响。如果孩子体内含钠过多，毒素就较难排除。钠摄入过多，还可能会增加他成年后患高血压的几率。肾脏不好的孩子食用高盐的零食,还会引起加重水钠潴留引起浮肿。

4.色素过量的危害

人工合成色素是通过人工化学方式合成的，用于改善食品感官性状的化学物质，过量使用后可能含有一定毒性。国家对此有严格的管理规定,明令禁止一部分食品使用人工色素，另一部分则严格限制人工色素使用剂量。但是，一些食品生产单位为了追求小食品的“卖相”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品等。

5.香精过量的危害

不少小食品生产厂家喜欢大量使用香精来增加味觉，这样孩子就容易对浓烈的味感形成依赖，而对牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。助长孩子的挑食和偏食。长此以往,容易导致孩子膳食结构不合理，影响孩子对营养的均衡摄入。对于处在生长发育期的孩子而言,这种偏食、挑食的习惯，还会影响到骨骼和大脑发育。

总结：

食品添加剂只要不过量添加就不会对人体有害，但是长时间吃、过量吃对健康不利。食品添加剂正常情况下使用，应该没有太大危害，我们讲食品添加剂其实包括了很多类，不同的类别它是应该不一样。

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