咖啡，你了解多少？

小的时候，没有喝过咖啡，经常在电视上看到人们会在咖啡厅一坐就是一下午，特别羡慕，那时觉得咖啡一定是特别好喝的东西，后来自己也去喝咖啡，才发现其实纯的咖啡是非常苦的，也就是我们常说的黑咖啡。难怪他们要喝上一个下午。

一、咖啡的由来

咖啡树原产于非洲，其果实内的果仁就叫咖啡豆，由土着部落最早发现并将其磨成粉，形成了咖啡。现在我们饮用的咖啡是将咖啡豆通过合适的烘焙方法烘焙、磨粉制成，用热水冲泡即可饮用。

二、咖啡中的主要成分及其作用

1、咖啡因

咖啡中含有丰富的咖啡因，具有非常强烈的苦味，能够刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。所以可以提高兴奋性，提神醒脑。咖啡因还可以减轻肌肉疲劳、促进消化液分泌等。

2、单宁酸

煮沸后的单宁酸会分解成焦梧酸，温度变低或冲泡过久的咖啡味道会变差，所以咖啡最好趁热喝。

3、含有少量的铁、磷等矿物质。

三、如何选择咖啡？

尽量选择纯咖啡，不选速溶咖啡和甜咖啡，这两种咖啡的口感非常好，但营养价值却大打折扣。如果嫌咖啡太苦，难以下咽，可以根据自己的情况加入少量白砂糖调味，但不要加入奶精，这是一种甜度非常大的甜味剂，里面含有大量的反式脂肪酸。

四、咖啡每天喝多少为好？

由于咖啡中含有咖啡因，可以兴奋我们的神经系统，所以切不可喝太多，以免影响正常作息，一般一天1-2杯即可。

五、咖啡的最佳饮用时间

咖啡作为一种饮品，并没有固定的时间，但是由于它可以促进消化液分泌，所以不建议空腹饮用，也不提倡睡前喝咖啡。

六、不适宜人群

咖啡虽好，不要贪杯，以下人群最好不要过量饮用咖啡：

1、有胃病的人

2、经常失眠的人

3、孕妇及乳母。不要过量饮用，咖啡因可以通过胎盘和乳汁输送给胎儿。

4、高血压、冠心病人群

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