多吃芹菜苦瓜莴苣苦味蔬菜对宝宝有好处

宝宝今天3岁6个月21天了，面部正一步步走向成熟，看，宝宝颅骨的长度增加了不少，下巴也一点点地突出来。同时上颌也将加宽，这是为恒齿的生长提供空间。这个阶段的孩子很喜欢吃零食，冰淇淋、巧克力、糖果、蛋糕等等。有一种味道是他们排斥的，那就是苦味，包括苦瓜、莴苣、芹菜，他们都不喜欢。

下面我们先来看看这三种苦味蔬菜的营养价值如何吧？

苦瓜的营养价值：苦瓜所含的苦瓜甙与苦味素有增进食欲，健脾开胃的作用；苦瓜中的生物碱类物质奎宁，利尿活血、消炎退热、清心明目，功效奇佳。苦瓜中的蛋白质成分及大量维生素C提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，在临床上，对淋巴肉瘤与白血病起一定作用；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，能够抑制癌细胞分泌出的蛋白酶，从而阻止恶性肿瘤的生长。

芹菜的营养价值：芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中的指标有10项超过了茎。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。芹菜是高纤维的食物，经肠内的消化作用会产生一种的物质叫做木质素或肠内脂，而这类物质属于一种抗氧化剂，高浓度时能抑制致癌物质。

莴苣的营养价值：莴苣的味道清新，苦味并不是很浓，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴苣的乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌。莴苣中所含得多种维生素与矿物质，能够调节神经系统的功能，而且富含人体能吸收的铁元素，适用于缺铁性贫血病人。对某些癌细胞，莴苣的热水提取物有较高的抑制率，所以又被用来防癌抗癌。

总而言之，这类苦味的食物能促进造血功能，改善少儿的贫血状态。另外还有清心健脑，增进唾液分泌的功效。苦味还能刺激胃液和胆汁的分泌，增进食欲、促进消化，对增强体质、提高宝宝免疫力有益。医学认为，苦味属阴，苦味可泄热、排毒。所以，就算宝宝不怎么喜欢，妈妈也要适量地补充，让孩子吃一吃，毕竟有很多益处。

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