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哺乳期能吃韭菜吗 这些禁忌要知道
2018-04-23 15:14 99健康网   

韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,吃韭菜的好处有很多,哺乳期的饮食禁忌有很多,那么哺乳期可以吃韭菜吗?

哺乳期可以吃韭菜吗

春天气候冷暖不定,产妇吃些春韭可以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

1、韭菜能增进食欲,老人、孩子、孕妇适当吃些春韭,有益于增进健康。

2、韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化,不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

3、韭菜有散淤、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用。

5、韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、咳喘等疾病的几率。

6、韭菜还有助于防治阳痿、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

哺乳期吃韭菜的禁忌

不过韭菜纵有诸多好处,但也并非吃得越多越好,而且吃起来还是蛮有讲究的。产妇春季食用韭菜的几个注意事项:

1、韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

2、初春的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

3、韭菜中的硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

4、韭菜性温,体质偏热或有溃疡病、眼疾的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

5、对韭菜过敏的人不宜吃韭菜。韭菜有可能成为过敏原,误吃韭菜可能导致皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

6、需要喂乳或者乳量较少的妈妈不宜吃,因为韭菜有回奶的作用。哺乳期乳汁分泌过多的妈妈则可以适当多吃一些韭菜。

哺乳期吃韭菜的做法

一、韭菜炒鱿鱼须

用料:鱿鱼(鲜)500克,韭菜20克,大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,盐3克。

做法:

1、韭菜洗净,把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。

2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉,洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。

3、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油,炒1分钟左右捞起,再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒,起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

小贴士:

1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

2、韭菜虽然有回奶的作用,但鱿鱼可以催奶,所以哺乳期的妈妈适量吃这道菜不用太担心回奶的问题。

二、韭菜炒河虾

用料:新鲜河虾半斤,韭菜一小把,鲜红椒3只。

做法:

1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈。

2、坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。

3、坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了!

小贴士

1、河虾尽量购买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买,一般是死了很久的不新鲜了。

2、虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

三、韭菜炒鸡蛋

用料:鸡蛋2个,韭菜100克,生姜、食盐、油少许。

做法:

1、鸡蛋打入碗内,加食盐搅打均匀。将韭菜洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。把姜切成丝。

2、锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。锅中留底油爆香姜丝。

3、倒入韭菜煸炒,再倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀,加入盐调味即可。

功效:韭菜炒鸡蛋烹饪简单又营养丰富。可增进食欲,消除疲劳感。

责任编辑: 3947DJX TS001
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