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今日腊八!给孩子吃的腊八粥应该怎样煮?

2021-01-21 09:55 39健康网   

腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

腊八节吃腊八粥有哪些好处?

一碗腊八粥含有各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等,是一般主食没法比拟的,而且做起来非常方便,用电高压锅可以一键搞定。

此外,粥里的多种粗粮豆类,维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍,而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用,无论是对强身健体,还是对控制血糖血脂,都有积极意义,只需要按体质选择配合即可。

与大米饭白馒头相比,腊八粥的能量只有其几分之一,也极适合给减肥者当主食。腊八粥质地浓稠,有质感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。腊八粥需要咀嚼,体积大,质地稠,给胃带来饱的感受。

给孩子吃的腊八粥应该怎样煮?

想要孩子体会过腊八的习俗,又怕影响孩子影响健康,赶紧来学习做一碗适合孩子的腊八粥。

1.选择适合孩子的健康食材

按照传统习俗,在制作腊八粥时,会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮,这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。

孩子们的消化系统不比成人,他们的消化能力更弱,妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。另外需要提醒妈妈们,薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏,给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。

2.粥要煮得烂软

腊八粥里的部分食材不易消化,因此宝宝吃的腊八粥一定要足够烂软,才能够最大可能减少消化系统的负担。

3.少放糖,放冰糖

腊八粥加一点糖可以增加风味,但要注意烧房滩,最好选择放冰糖,因为冰糖没有砂糖的火气重,口感也更好。

4.搭配新鲜蔬菜一起吃

吃腊八粥时最好再搭配一些新鲜蔬菜。生活中很多人喝粥,喜欢就着咸菜、酱菜等腌渍类菜品,这些菜都是经过酱油、盐、糖等调料,用很长时间加工而成的,只有膳食纤维、钠,其他的营养素的几乎没有,而且含有致癌的亚硝酸盐。给宝宝吃腊八粥时,应尽量选择新鲜可口的绿色蔬菜、豆制品等做配菜。

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责任编辑: 4114RWL

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