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一个洗碗习惯等于培养细菌!看完及时改,别让家人病从口入

2021-01-20 13:27 39健康网   

大全是单身汉,广漂3年,也独居了三年。

大小伙子没怎么做过家务,自己一个人也不太讲究,经常吃完饭就把碗筷堆在洗手盆里,等到终于放不下了才一次性全部清洗。大全的妈妈来看他,见到洗碗池里堆积的脏碗筷,有些甚至都长出霉菌了,一边唠叨一边开始帮忙清洗:“这么大人了还不能好好照顾自己,碗筷也懒得洗,现在天气这么热,容易发臭长霉,还有很多病菌、致癌菌!如果4小时内不及时洗,等你过久了再洗,就怎么洗也洗不掉了,下次吃饭,还不脏死?总是这样,得了癌症怎么办?!”

大全不以为意:“我这不是忙嘛,谁跟你说洗不掉的,别老看那些瞎科普的文章,自己吓自己。”

脏碗筷超过4小时不洗,细菌疯狂滋生

餐具的发明,让人类可以更好地享用美食。在中国,碗和筷子是使用率最高的餐具。生活中,不少人因为懒惰等各种原因,吃完饭没有立刻洗碗的习惯,喜欢把脏碗筷泡在水槽里,等到什么时候要用了才洗。但其实这种行为,会严重影响我们的健康。

厨房中的水槽,即使你每天都有清洁,看似很干净,但其实仍存在着大量你看不见的细菌。同时,排水管道滋生的细菌也会随着空气上升附着到水槽内部,水槽便成为了大肠杆菌和沙门氏菌滋生的温床。

细菌繁殖有其规律性,一般1-4小时内是适应期,此时细菌正在适应“新环境”;超过8-18小时,通过“试用期”的细菌,就会开始迅速繁衍、增殖。

按照20分钟繁衍一代计算,如果碗筷浸泡在水槽中10小时,可能周围就被10亿以上的细菌所包围。

沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌都可通过附着在水槽上,感染碗筷,如果清洗和消毒不彻底,就会引起胃肠疾病,久而久之就会对肠胃、脾脏等消化系统造成各种炎症病变,甚至有癌变的可能。

所以,用完餐最后能够第一时间将餐具清洗整理,别让自己的“懒”招来疾病。

洗洁精会致癌吗?

洗碗时,滴两滴洗洁精已经是现代人的常态,洗洁精具有很好的去油脂作用,能够有效分离餐具上的油污,不少还有消毒灭菌成分的洗洁精,能够帮助去除残留在碗筷上的微生物,防止病从口入。

然而,有谣言传“洗洁精添加多种化学物质,用多了致癌!”。那么真相到底如何呢?

此次的谣言源于2014年国家监督专项多某些品牌洗洁精的抽查结果,结果显示,此次抽检的洗洁精合格率为93.6%,不合格的产品中,存在甲醛超标的问题。

所以严格来说,不是“洗洁精致癌”,而是“甲醛超标的不合格洗洁精致癌”。因此,消费者在正规渠道购买的大品牌洗洁精,还是可以正常使用的。

碗筷经口,如何安全清洁?

辟谣了清洁精致癌的谣言,碗筷到底要怎样清洗,才算清洗干净呢?

如果是新买的碗筷,常规清洗后可放到锅里煮30分钟,进行彻底消毒。有异味的餐具则可以用醋泡30分钟或茶水煮30分钟。

用过的筷子要避免用小苏打或柠檬酸等清洁剂清洗,以免造成表面伤害。可把筷子泡在中性清洁液中搓洗。

用过的碗清洗后不要直接放入橱柜,要用干燥的洗碗布擦拭干净,或晾干后再存放,以免滋生霉菌。

除了清洗问题,碗筷材质的选择也有讲究

选择材质好的碗筷,也是保证安全使用餐具的前提。

陶瓷制品的碗筷,材料安全、耐高温,可以放心使用,如果陶瓷碗出现变形、裂痕等现象,建议就要换一个新的。因为裂痕中的缝隙,很容易残留食物残渣,且平时洗碗很难有效清除,让细菌有机可乘。

选购筷子时,尽量选择一体成型、光滑无痕的竹筷或者木筷。不要用有油漆的彩筷,以免吃食时,油漆脱落,重金属中毒。另外塑料筷子及不锈钢筷子也要少用,不合格塑料遇到高温会产生有害物质,不锈钢筷子则可能含重金属。

“犯懒”是现代人追求一时舒坦的行为习惯,一时的“犯懒”,却要“消费”自己的健康,那就太不值当了。吃完饭,建议还是要及时清洁用过的碗筷,当做是轻运动,帮身体消消食。

参考资料:

[1]吴安华;碗泡着不洗,细菌疯长[J].医疗食疗保健.2017.009

[2]《流言揭秘:长期使用洗洁精会有害健康吗?》新浪科技-.蝌蚪五线谱.2015-10-29

[2]牛斌武.要注意科学使用碗筷[J].家庭医学,2018,(12):37.

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责任编辑: 4114RWL

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