尿酸高的人群能不能吃水果，喝果汁？哪种水果可以降尿酸？

早在1970年就有研究证明，如果按照每公斤体重给1g果糖来给研究组人群摄入果糖，2小时候尿酸值平均上升60-120umol/L,虽说这种尿酸值的增加是暂时性的，但是增高的程度也大大出乎了当时研究人员的意料之外。

1 、果糖影响尿酸？

葡萄糖、蔗糖大家都听过，果糖可能听过的不多。果糖和葡萄糖一样，也是一种单糖，广泛存在于很多甜味食物中。果糖在肠道被吸收，转运到肝脏后，产生了一些比较特殊的代谢反应，这种代谢过程会促使尿酸的产生，这些产生的尿酸起初存在于肝细胞内，后来释放到血液中。一般来说，从进食果糖后15分钟到1小时，对尿酸水平的影响达到最大。

2、尿酸高的人，果汁和水果还能吃吗？

早在100多年前，威廉·奥斯勒爵士就在他的着作《医学原理与实验》中提到，对于痛风患者，应该避免吃更甜的水果，糖的摄入也应该减低到最低程度。但是越来越多的研究发现了一个悖论，那就是日常摄入一定量的水果，对于心血管疾病、代谢综合征和癌症都有良好的预防作用。甚至还发现了对于一些高尿酸血症的患者，吃一些水果反而可以让他们的尿酸一定程度的降低。于是科学家们猜测，这是不是因为水果中除了果糖对尿酸的“坏的影响”，还有一些其他的“有益成分”呢？

随着越来越多的研究揭示，发现原来很多水果中含有的纤维素、儿茶素、类黄酮、钾离子、花青素和维生素C等，这些物质可能在整个代谢过程中起到了“友军”的作用。

那么，既然水果可以吃，果汁是水果榨的，应该没事了吧？

错了。我们实验事实说话。有研究比较了橙汁、苹果汁、葡萄汁等等好多种果汁（注意，是榨的果汁，不是加了各种添加剂的果汁饮料），发现橙汁对尿酸的升高作用最明显，其次是苹果汁，其他的果汁升尿酸作用并不明显。这可能于橙汁及苹果汁中的游离果糖含量高有关。

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