人造奶油是什么？是反式脂肪酸吗?一文答疑！

随着食品工业的发展，越来越多的各式各样的食材乃至添加剂等等都出现在了我们的生活中，人造奶油就是其中非常常用和常见的一种。那么，人造奶油是什么？是反式脂肪酸吗?一文答疑！让我们一起来看看吧！

1.作为奶油的替代品，人造奶油在许多国家，尤其是在一些西方国家已经相当流行。因为口感顺滑好用，价格亲民且属于植物，为人造奶油的形象加分不少。很多消费者也选择这些特点。

但是，人造奶油含有大量的反式脂肪酸，是一种非天然油脂。如果人们摄入过多的反式脂肪酸，心脏病和糖尿病等疾病的发病率会增加，因此在美国和荷兰等国家，已经禁止在食品中销售或添加人造奶油。

2.植物油是人造奶油的原料。虽然常温下是液体，但氢化后可以凝固，正是这种加工过程会产生大量对身体有害的反式脂肪酸。日常生活中经常吃人造奶油的人，一定要特别注意不要让自己摄入过多的反式脂肪酸。虽然反式脂肪酸对健身、减肥塑形、保持健康有负面影响，但也没必要谈色变，因为任何物质都是达到一个“量”后才会产生更大的影响。

据世卫组织介绍，反式脂肪酸的供能比不到1%。根据国家食品安全风险评估中心《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及风险评估》结果，中国反式脂肪酸平均摄入量为每天0.39g，供能比相当于0.16%，远低于世卫组织推荐的1%。

所以，只要身体尺度明显低于西方发达国家，也远远低于世界卫生组织的推荐值(低于1%)。所以，我们在日常饮食中保持适量的油脂就不用担心摄入过多的反式脂肪酸，更不用说油脂中我们需要的不饱和脂肪酸了。

总结：

以上就是人造奶油是什么？是反式脂肪酸吗?一文答疑！的全部内容了。综上所述，人造奶油就是以植物油为主要原料的经过氢化处理后成为人造奶油。在氢化过程中，很容易产生反式脂肪酸。所以，大家只要注意正常的饮食其实不必担心会摄入过多的反式脂肪酸的。

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