冰菜的营养价值以及功效作用有哪些？

有一种蔬菜，看起来外面像是结了一层冰珠子一样，实际上是蔬菜本身的一部分，那么这就是很常见的冰菜，冰菜也叫冰草，不知道大家吃过冰菜吗？它可是一种营养保健的绿色蔬菜，是一种新引进我国的特色的绿色蔬菜，口感好，营养丰富，越来越受大家的喜爱，那么冰菜的营养价值以及功效作用有哪些呢？下面我们就一起了解吧。

——冰 菜 的营养价值

冰菜中含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、植物盐、天然叶酸、泛酸、维生素以及纳钾等各种人体所需的微量元素，冰菜营养价值丰富，冰菜的营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上，是一种具有较高营养价值的保健型蔬菜哦。

——冰 菜 的功效作用

1、降低胆固醇

在冰菜中含有一种叫做 肌醇 的物质，这种物质可促进脂肪和胆固醇代谢，起到降低胆固醇的作用，并且对预防脂肪肝和动脉粥样硬化也有效果。

2、提高心脏功能

这是因为在冰菜中含有丰富的叶酸和维生素等有利于我们身体健康的成分，是可以直接作用于人类心脏和营养心肌的成分，促进心肌收缩，提高心肌细胞的吸氧能力，从而起到提高心脏功能的作用。

3、保护肝脏

冰菜能保护人类肝脏，能修复受损的肝细胞，从而能提高肝脏的解毒功能，合理食用对经常出现的肝炎肝硬化等有一定预防作用，另外，吃些冰菜还能快速解酒，缓解醉酒后出现的不良症状。

4、预防高血压

在冰菜叶子皮面上的天然的冰晶，实际上是一种天然植物盐，属于低钠盐，合理食用后是能降低人体内微量元素钠的含量，可以让过高的血压降下来的，没有肾脏方面问题的健康人群食用后有助于防高血压的发生。

5、降低血糖

药理研究发现，冰菜中含有一些黄酮类的化合物，黄酮类的化合物是一种有着高活性的天然的多酚类化合物，对一些参与葡萄糖代谢的酶发生作用，减少人体对于葡萄糖的吸收，促进葡萄糖排出体外，因此能够降低血糖。

以上就是冰菜的营养价值以及功效作用的整理介绍，希望本篇的内容可以帮助大家更好地认识冰菜，从而不会错过这么一种好吃又营养的蔬菜啦。

【以上内容转自“轻壹健康”，不代表本网站观点。如需转载请取得轻壹健康许可，如有侵权请联系删除。】

延伸阅读：

• 食用冰菜的禁忌有哪些？哪些人群不适合食用冰菜