宝宝辅食应该选自制的和成品的？

母婴三优亲子网 2022-07-28 11:05

宝贝到了开始添加辅食的月份，与前几个月纯母乳喂养或配方奶粉喂养相比，宝妈们遇到了更大的挑战。自制辅食和成品辅食有啥区别？选择成品辅食和自制辅食时各有哪些注意事项？这些问题一直都是宝妈们的热点话题。让营养师给宝妈们专业解读，让宝贝吃上营养又安全的辅食。

自制辅食和成品辅食有何区别？

1、营养区别

自制辅食现做现吃，而成品辅食则保质期从3个月到12个月不等，这让很多宝妈认为自制辅食更营养。事实上成品辅食和自制辅食基本都经高温蒸煮，这个过程营养素损失差不多；然后成品辅食会利用无菌密封包装，这个过程营养素流失缓慢，因此从这个角度来讲两者营养差别不大。另外每次自制辅食的量少限制了食材的种类，可是成品辅食采用工业化生产却很易实现食材多样化，生产出各种口味的辅食，比如西红柿牛肉米粉，苹果、香蕉、猕猴桃粉，鱼肉蔬菜米粉，西柚、苹果、葡萄汁等，另外成品辅食制作过程中基本会强化钙、铁、锌、DHA、牛磺酸等宝贝易缺乏的营养素，从这个角度来讲成品辅食会更营养。

2、安全区别

食品安全国家标准《婴幼儿罐装辅助食品》和《婴幼儿谷类辅助食品》规定，婴儿辅食所使用的原料必须符合相应的安全标准或规定。不得使用经辐照处理过的原料，不应使用氢化油脂，不应使用香辛料。而且国标对成品中的铅、砷、亚硝酸盐等化学污染物，真菌毒素、大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数等生物指标都有限量；但自制辅食过程中的每一个细节未必都能控制好，微生物又在自然界无处不在，因此成品辅食在安全上更胜一筹。可是很多宝妈仍会担心成品辅食防腐剂的问题，其实国家不允许在婴幼儿辅助食品中添加防腐剂，而婴儿辅食不是水分含量极低的干燥粉末状，就是经过蒸煮杀菌又无菌包装的果泥、菜泥或果蔬汁，微生物基本不生长繁殖，完全不用使用防腐剂就能长时间保存，所以这个问题是宝妈们过虑了。

3、价格区别

虽然宝贝辅食食材的成本不高，但是公司规模化生产对生产环境、设备要求高，再加上管理成本和销售渠道成本等等，因此成品辅食价格高与自制辅食，自制辅食存在明显优势。

4、方便角度

在家自制辅食虽然做的量不多，但是因为辅食要单独制作，加之制作前食材处理，制作前后用具的清洗、消毒等，因此也算不小的工作量。另外外出半天以上的游玩，也不方便带自制辅食，所以在这个角度上成品辅食存在绝对优势。

选择成品辅食时要注意什么？

选择成品辅食最重要要一点是选择大品牌，品质才更放心。另外仔细看看食品标签包括配料表、营养成分表、生产日期、存储条件、过敏信息等，检查这些标示是否完整；然后选购离生产日期最近的辅食。

自制辅食时要注意什么？

首先要选择新鲜的食材，比如不新鲜的蔬菜亚硝酸盐含量高，容易引起宝贝中毒；另外微生物在自然中无所不在，因此所有用具定期消毒（建议将宝贝的餐具浸入水中煮沸10分钟或者将水烧开隔水蒸10分钟），使用前清洗干净，蒸煮好的辅食盛到洁净的容器中，避免交叉污染；做好的辅食在常温下不要超过2个小时。

除了安全问题要注意外，烹调6月到12月龄宝贝辅食时要少糖、无盐、不加调味料，1~3岁辅食口味也宜清淡，尽量少用或不用含味精或鸡精、色素、糖精、辣椒、胡椒、芥末等调味品，这可以培养孩子清淡的饮食习惯；另外宜采用蒸、煮、炖、煨的清淡烹调方式，注意食物的前处理，比如去皮、骨、刺、核等，而且食物尽量做得软、烂、细、碎，便于宝贝消化吸收；还要努力把辅食做的花样多些，以利于保持宝贝对进食的兴趣。

【以上内容转自“三优亲子网”，不代表本网站观点。如需转载请取得三优亲子网许可，如有侵权请联系删除。】