据悉,目前亚健康人群占到70%,是治未病的主体。世界卫生组织提出了健康四大基石的概念,即合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡,其中合理膳食位列第一,足以说明其重要性。
科学饮食是健康之本。现在一些神医、牛人乱谈营养,忽悠养生,混淆是非,使许多人对食品营养越来越糊涂,不知道什么才是真的营养,而盲目效仿会带来许多新的健康问题,危害无穷。目前存在的营养误区主要有:偏食挑食;主食太精细;多吃菜少吃饭;吃电解水、碱性水,甚至家庭生活用水(做饭、做菜、做汤、熬粥)全部用这种水等等。
多吃菜少吃饭,致使荤菜的量已超过主食,这种富裕型的膳食结构,提供的能量和脂肪过高,膳食纤维过低,这正是我国慢性病高发的一个重要因素,应当引起人们的高度重视。成人每天应当吃主食250克左右,其中粗粮50-100克,提供机体50%-60%的热量和蛋白质。
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