不宜“混搭”的三类儿童辅食

母婴三优亲子网 2022-06-26 21:29

宝宝今天6岁8个月10天，该如何混搭食物呢？

水果and鱼肉

众所周知，水果富含多种矿物质与维生素，对儿童新陈代谢的调节，儿童免疫力的增强有的不可或缺的作用，并且易于消化吸收，所以各种果泥、果蔬汁都变成了儿童辅食中的首选。同时，鱼肉优质蛋白丰富，含有DHA等有益于儿童大脑发育和视觉发育的营养素，在儿童的辅食列表中也占据着一席之地。鱼虾、藻类等一些含有较为丰富的蛋白质和钙等营养物质，而水果中又富含鞣酸，像柿子，鸡爪梨，石榴，山楂，橄榄，酸枣，葡萄等水果中鞣酸的含量都比较高。

蛋白质含量丰富的鱼肉泥与富含有鞣酸的水果汁不宜同吃，因为当两者相混合时，会大大降低蛋白质的吸收能力，甚至海产品中的蛋白质会与鞣酸结合，形成复合物。这种物质会刺激孩子的肠粘膜，会变成一些不容易被孩子消化的物质，使儿童出现腹痛、呕吐等症状。妈妈们在给儿童喂这两类食品的时候一定要注意时间间隔，尽量避免在同一顿餐中同时烹饪这两种食物，防止营养流失并带来身体不适。

猪肝and番茄

猪肝富含铜、铁等人体必需的矿物质具有补肝、养血、明目的作用。番茄含有丰富的维生素C在儿童体内氧化还原代谢反应中起重要的调节作用。这两种食物对儿童健康都很有益，但它们混搭起来时，二者的营养价值却会大大减低。

番茄与猪肝不能同时吃的主要原因是肝脏中富含有铜元素、铁元素，而这两种金属离子会极大的破坏西红柿中所富含的维生素C。西红柿含有丰富的维生素C，维生素化学性质不稳定，在受热受光时很容易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在碱性及中性溶液环境里极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素c氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素c氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能，所以二者不适合同时吃。

妈妈给孩子选择一些辅食时，一定要格外注意这两种食物的食用时间，不要在不知不觉中，让这两款营养较为丰富的食品丧失了其原有的功能。

胡萝卜and蔬果

近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A。而维生素A对于儿童的健康的生长发育以及维持其正常的视觉功能，都具有不可忽视的作用，并且胡萝卜的口味也是多数儿童所喜爱的，因此胡萝卜常常出现在儿童的餐桌上。各种维生素C含量丰富的果蔬辅食也是儿童辅食添加的常客。两者各有千秋，两者分开来吃都能为儿童成长提供优质的营养，然而，两者同时吃不但不能起到强强联手的效果，反而互相之间会影响彼此的吸收。

胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。此外，如果两者同食，经机体消化代谢后，体内会很快大量产生硫氢酸，而硫氢酸会抑制甲状腺形成甲状腺素，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而成为甲状腺肿的诱因之一。另外还有一点是必须要注意的，红白萝卜不宜起吃。胡萝卜所含有抗坏血酸抑制酶，会迅速破坏从白萝卜中摄取的维生素C，使两者的营养价值大为降低。

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