产后妈妈要拒绝味精吗

坚持不使用味精、鸡精、及其他添加调味品，不但是为了月子餐，更为了保护中国饮食文化。

味精的危害性

味精这种调味品，吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。这是日本科学家最近进行一项研究后做出的新发现。据英国《新科学家》杂志报道，日本弘前大学的一个研究小组对老鼠进行了实验，研究人员将老鼠分成3组，分别喂以味精含量高的、味精含量适中的以及不含味精的食物。6个月后，他们发现，食用含有大量味精的老鼠的视力出现减退，视网膜也变薄了。估测视网膜光感的检查表明，它们的视力出现了减退。不过，对于吃含适量味精的食物的老鼠来说，这种损害程度较轻。 有很多人有这样的经验，那就是在暴食佳肴后，容易出现头晕脑胀，上肢麻木、心悸气短等症，此即所谓的'醉食'，主要原因也是肉类和味精中过多的谷氨酸在作崇。

对中国餐饮业的影响

不论是味精还是鸡粉，日本人发明出这些化学调味料才40年,却击垮了中国5000年的饮食文化。

中国现在能够真心的,认真的熬汤制酱的厨师越来越来少了。。

其实无论在大陆还是香港甚至是台湾，厨房里全充斥着现成酱料，以及各种化学调味料中餐师傅都没了灵魂。

然而日本的中餐厨师,现在却发起了不使用化学调味料的运动，回归以中菜的调理技巧引出食物的原味来进行料理。

在中国，很多真心做菜的师傅,他们付出的心血,却敌不过小小的一匙鸡粉，他们费心熬出来的上汤,却输给现成的大骨粉，这真是情何以堪啊!!

中国人的味蕾目前已经习惯了味精的味道，味精不放，或者放少了，总感觉菜肴不够美味，其实这是一种长期的错觉，严重影响了中国人的味觉。

对儿童的影响

如果儿童食入过量味精，可能影响胃的功能，会出现偏食，厌食，爱吃零食等坏习惯，还会影响儿童体内正常的酸碱平衡，造成消化不良，影响健康发育。

值得一提的是在目前市场上的儿童食品中，如小零食，有许多就是靠添加味精来吸引儿童成瘾的，应引起高度重视。

【以上内容转自“三优亲子网”，不代表本网站观点。如需转载请取得三优亲子网许可，如有侵权请联系删除。】