多少斤花生出一斤油

现在吃的好不在是人们的唯一追求了，现在随着人们对健康的要求越来越高。人们追求不仅吃的好还要吃的健康。之前爆发的地沟油等食品安全事件让人毛骨悚然，所以人们对食品的要求越来越高。为了家人的身体健康，很多妈妈们会选择自制油，确保家里炒的菜更加健康，而花生油是妈妈们的第一选择。那么家里自制油怎样确保榨出来的油出油率是最高的呢?在自制食用油有没有什么禁忌事项?针对这一情况，本文将为你介花生榨油出油率做高需要注意的四大环节以及自制食用油的禁忌事项，接下来随着本文一起来看一看吧!

怎样确保花生的榨油出油率高

[适期收获]

留种用的花生要比榨油用的花生提早收获。适期收获的花生，果壳内膜呈白色，种子生活力强;植株顶端已停止生长，上部叶片发黄，中下部叶片脱落，茎也变黄且出现不规则的长条黑斑，这时刨出的荚果多数网纹明显，籽仁饱满。一般先收早熟品种和瘠薄地块，迟收晚熟品种和水肥充足地块。土壤湿润时收获的比干燥时收获的荚果发芽率高。

[精选留种]

摘果时要除去杂劣，把死株的荚果，已发芽的荚果、掉蒂的荚果以及嫩果都要除去，这些果多是秕果和死胚果，它既不能发芽又易霉烂，不能作种用。

[晒种]

刚收获的花生果含水量一般在百分之45至50，水分太高。为了确保花生种的品质和安全贮藏，收获后应带秧倒置在田间晾晒，两天后运到晒场摘选荚果。晒种过程中要防雨淋，防发热。发热的种子不能发芽，如果晒种时遇到下雨，千万不可把荚果堆成大堆或装入筐袋内，这样会使种子发热。正确的做法是，将花生薄薄地摊在屋内地上晾起来，让水分慢慢散失。晒种时应做到勤翻场，当摇动荚果内有响声，牙咬荚果发脆时，再翻晒一天，剥开果壳，用牙咬果仁也发脆，手搓种皮易脱掉时，即可入库，此时种仁含水量一般在百分之10左右。

[贮藏]

贮藏种用花生，采用干净的缸最为理想。装种前先把缸放在地面上，缸下垫砖。先在缸内撒一层干草木灰，然后把刚晒好的荚果倒入，过6小时后，再在花生种上面撒一层约10厘米厚的干草木灰，然后封好缸盖即可。

温馨提醒：花生榨油机在压榨花生前，要做一些处理，俗话说“三分榨、七分炒”可见花生在压榨之前要进行“热处理”这样榨油机才能压榨出高纯度的油脂。

食用自榨油注意事项

1、初次榨出的油不要食用。

2、建议鲜榨出来的油品用玻璃品密封保存，置于阴凉避光处，并在一至两周内用完。

3、为了均衡营养，建议各种类食用油每隔一段时间换着吃。

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