为什么中医说冬季养生就要常吃“根”

中医养生中，一直有句关于应季养生的老话说道“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，你知道其中的奥妙是什么吗？以及为什么中医说冬季养生就要常吃“根”呢？这里面的讲究那是真不少，下面就给大家说道说道。

中医养生认为，养生就应该跟着季节走，在什么样的季节就做什么样的事儿，夏天热，那么就该出出汗；冬天冷那就要做好保暖措施。进入冬天后，草木开始凋零、冰冻虫伏，大自然界的万物都呈闭藏的状态，而此时人的阳气也要潜藏于内，所以冬季养生的基本准则也自然就应“藏”啦。而根就恰好也是符合“藏”的，根在地，蕴含了许多养分，根在此时也就是最有生机的食物，中医也常说“不时不食”，意思就是不要吃不应时节的食物，而根茎类的食物刚好在冬季时大量上市，说明也是应季的食物。而且根茎类食物普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，那么冬吃“根”吃哪些呢？下面就给大家介绍几种在冬季最常见，营养又好吃的根茎类食物吧。

1、红薯

红薯是根茎类食物中大家最容易想到的了，而且平平无奇的红薯其实食用价值很高，它富含蛋白质、淀粉、纤维素、果胶、氨基酸、维生素以及多种矿物质元素；大量的膳食纤维有助于通便排毒，红薯可以抑制黑色素的产生，从而起到美容养颜的功效。

——食用禁忌：由于红薯淀粉含量高，因此胃肠道和糖尿病患者应注意食用。

2、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，相信大家都听过吧，中医认为萝卜性寒，味辛、甘，可消积滞、化痰清热、消食通便、调节血压等；同时，萝卜清脆甘甜，水分充足，还丰富的维生素，是冬季必吃的蔬菜。

——食用禁忌：由于萝卜为寒凉蔬菜，因此体虚的人群慎吃，例如脾胃虚寒的人群不宜多食。

3、冬笋

正宗吃货肯定知道，冬笋享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，冬笋不仅味美，功效作用还不少，冬笋可以开胃、促消化，能够起到健脾的作用；而且具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，缓解便秘也有一定的效果。

——食用禁忌：由于笋的膳食纤维丰富，以及含有难溶性的草酸，因此老人、小孩和胃肠道不好的人群应谨慎食用。

4、山药

山药是秋冬季的应季食物，山药不仅是食物还是药材，可见它的功效性之强，山药营养价值也很高，人们常常用它煲粥、煲汤，具有益气、健脾、养胃的功效，对于补血、补充气都有一定的帮助。

——食用禁忌：吃山药是没有明确的副作用的，但是注意应避免过度食用，还有的人群是对山药过敏的，这类人应注意触碰山药。

在冬天，我们一定要摄入一定的食物来抵御寒冷，产生足够的能量来帮我们维持温暖，而根茎类食物刚好符合，又是应季的蔬菜，所以冬吃根的说法，还是有一定依据的。

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