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银杏炒鹌鹑怎样做的

三优亲子网    2021-10-19 11:31

 

银杏炒鹌鹑

原料:鹌鹑脯400克,银杏100克,青、红椒片各少许。

调料:姜末、白糖、绍酒、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量。

做法

1.鹌鹑脯批成片,入水浸泡,沥干,加精盐、绍酒、味精、湿淀粉拌匀上浆;银杏入油锅炒熟,捞去外衣。

2.锅上火,放油烧至六成热,倒入鹌鹑脯滑油至熟,倒出;锅留底油复上火,下姜末煸香,投入青、红椒片炒匀,加鲜汤、白糖、绍酒、精盐、味精烧沸,湿淀粉勾芡,倒入鹌鹑脯颠翻均匀,装盘即成。

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责任编辑: 3976DBC

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