孕妇能不能吃黑米

文章导读

女性怀孕之后，在饮食上是需要引起重视的，并不是所有的食物都可以食用，孕妇很多食物是不能食用的，食用之后不仅会对孕妇身体健康有影响，对宝宝也是会有影响的，黑米大家都不陌生，营养价值是很高的，用来滋补身体效果是非常不错的，黑米的营养物质是很丰富的，不知道孕妇可以吃吗?

孕妇能不能吃黑米?

孕妇能吃黑米的，黑米是准妈妈很好的滋补品,有利于改善准妈妈缺铁性贫血的状况。黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,不宜精加工。黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合食用。

孕妇吃黑米注意事项

一、黑米的选购

1.黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人工染色黑米;小米可取少量放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，如纸上有黄色，说明待测小米中染有黄色素，另外，也可将少量样品加水，观察水的颜色变化。

2.消费者选购时还可看色泽、外观和闻气味、尝味道。一般黑米有光泽，很少有碎米，无虫，不含杂质。可在手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味，优质黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中细嚼，优质黑米味佳，微甜，无任何异味;正常的小米米粒，大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，气味和味道判断与黑米相同。

3.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

二、黑米的烹饪

为了更多地保存营养，黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不要丢弃，以保留其中的营养成分。作者:xiaona