吃20只炸知了休克 哪些孩子不能吃？

图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）

近日，一名50多岁的女士，因为吃了一些油炸的知了后休克了，当时她全身满是红疹子，而且呼吸困难，血压还很低，幸好送医及时，这才捡回了一条命。有极少数的人对海鲜过敏，有的甚至连鸡蛋、牛奶都不敢吃，因为她们吃了以后会出现轻微的过敏现象。这都是由于这些食物的蛋白质含量特别的高，过敏体质的人食用后，就会被当成“入侵者”进行攻击，随后身体就会出现过敏反应，如：皮疹、瘙痒、疼痛等，严重时还会出现呕吐腹泻、过敏性休克的症状。

近段时间，医院每天都接收3至5例因食用知了引发过敏的病人。因此，医生建议过敏性体质人群和儿童最好不要食用知了。

蛋白质过敏主要是由于食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。变异蛋白质过敏症比较少见。一般情况下，比较常见的情况是，鸡蛋、乳制品、海鲜等蛋白质高的食物，因天热易变异引发过敏。

出现蛋白质过敏要早些到医院诊治，延误了病情可能引起慢性病，如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病等。

图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）

宝宝蛋白质过敏症状

宝宝蛋白质过敏的症状主要是表现在胃肠道、皮肤和神经系统方面，下面就为大家做具体的介绍。

1. 胃肠道症状：

恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、黏液样或稀水样便，个别宝宝还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。

2. 皮肤症状：

皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。

3. 神经系统症状：

如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。

对于一些常见的蛋白质过敏，如鸡蛋、牛奶过敏，我们可以采取以下的方法，缓解过敏的情况。

1. 避免致敏刺激

降解过敏抗体的方法如果过敏原很明确的话，应完全停止食用该种食物，即过敏者饮食中完全避免致敏成分。有些食物停食约3年后，可以进行试食，不少病人可能不再出现过敏症状。这可能因为体内原有食物过敏原的抗体已逐渐降解。

2. 口服脱敏疗法

例如对鸡蛋过敏，可将一个鸡蛋稀释至100倍或1000倍以上，食其一份，如无症状发生，则逐日增加食量;或每周一两次，小量食用，逐渐增加量。总之，增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。如此经数周或数月，有些病人耐受程度可以达到正常人的食用量。但应注意，以后也应避免大量食用，以免复发。

常见的高蛋白质过敏食物有牛奶，鸡蛋，大豆，小麦，坚果，花生，鱼类和贝壳类海产品等。

禽蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品）诱发过敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。

牛奶过敏在婴儿中极为常见，牛奶过敏者除了不能饮用牛奶外，还要尽量避免食用乳制品，如奶酪凝乳、酸奶，无乳糖牛奶及奶油蛋糕等。为了加强身体营养，患者只能改用其他食品来代替，如饮用豆浆，豆奶（它们是以黄豆为原料配制成的配方，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白）。