为宝宝专属定制 夏季清热祛火的食谱

 

图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）

1. 绿豆南瓜汤

材料：绿豆50克、老南瓜500克、食盐少许。

做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

2. 冰糖炖雪梨

材料：雪梨1个、冰糖适量。

做法：雪梨去皮，沿上部三分之一处削开，形成顶盖。然后挖空中间梨核，中间填上冰糖，顶盖用牙签固定封口。最后把梨放在小碗里，隔水用蒸锅蒸1个小时左右，即可。

功效：雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。

3. 陈皮红豆沙

材料：红豆200克、陈皮5克、盐少许。

做法：先把200克红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，然后熄火。用热水把5克陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，加点盐。

功效：红豆即赤小豆,能通小肠利小便去肿胀。陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

4. 冬瓜薏米汤

材料：冬瓜150克、苡米100克、冰糖适量。

做法：将冬瓜削皮去瓤，洗净切片；把苡米洗净，锅置火上，倒入清水；把苡米煮熟后加入冬瓜煮10分钟；最后调入冰糖溶化即可食用。

功效：冬瓜能清热解毒，利尿消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑；苡米有健脾利湿，清热除痹的功效。适用于小儿夏季热，暑热烦闷等症。

5. 莲子百合羹

材料：15克莲子、15克干百合、1个鸡蛋、适量白糖。

做法：先将莲子去芯，然后与百合一起放在砂锅内，加入清水，用文火煮至莲子肉烂，接着加入鸡蛋、白糖，等到鸡蛋煮熟即可食用。

功效：百合性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。给宝宝煮一碗链子百合羹，具有补益脾胃、润肺、宁心安神的功效。

6. 鲜拌莴苣

原料：250g莴苣、适量料酒、盐、味精以及香油。

做法：先将莴苣洗净，去皮，切成细丝，加入盐拌匀，去汁，接着加入料酒、味精、香油调味即可食用。

功效：莴苣味道清新，可刺激消化酶分泌，排毒去火，利水、渗湿、通淋的功效显著。

怎么分辨宝宝上火的具体情况呢？从中医的角度来说，上火分5类：

1. 心火：表现为低热、盗汗、心烦、口干；反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。

2. 肺火：表现为干咳少痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。

3. 胃火：表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；上腹不适、口干口苦、大便干硬、舌苔黄腻。

4. 肝火：表现为口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。

5. 肾火：表现为睡眠不安、身体消瘦、耳鸣、烦热等。

俗话说，药补不如食补。只要选对了食材，宝宝上火不用去医院，在家也能轻松搞定。

 

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