野蒜怎么吃最好

文章导读

很多人都喜欢吃野蒜，野蒜中的营养成分是比较丰富的，而且对调理身体的效果也比较明显。野蒜和大葱的外形比较相似，因此也有人容易混淆二者。其实野蒜的食疗功效是非常明显的，同时也要注意野蒜的吃法和做法，才能将作用发挥到最大。那么野蒜怎么吃最好？详细了解。

1.野蒜炒牛蛙

鲜活牛蛙宰杀，从腹部剖开后取出内脏，撕去外皮后将头、脚斩去，洗净后剁成1.8厘米见方的小丁。野蒜洗净后切成长1.5厘米的段；小米椒切成0.5厘米的小丁。将牛蛙肉用盐、料酒、水淀粉码味后拌匀、腌渍15分钟，然后放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟后出锅即可。锅内留色拉油30克，烧至七成热时放入小米椒、牛蛙中火过油至断生，放红油辣椒、野蒜翻炒均匀后加盐、味精、白糖调味，出锅装入盘中即可。

2.烤蒜

整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油。烤箱用200℃预热10分钟，放入码好的蒜用上下火烤10分钟，取出烤盘。将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。

3.野蒜炒蛋

野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用，鸡蛋打入碗中打散，锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出，另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火。野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可。